Restaurante Osmosis, Barcelona, Spain
Die Region auf dem Teller: Katalanischer Hochgenuss
In Barcelona – wie auch in ganz Spanien – werden Essen, Trinken und Genuss gross geschrieben. Die Spanier teilen sich Tapas und Wein, es wird viel geredet und noch mehr gelacht. Genau dieses Lebensgefühl mag ich. Auch schätze ich den lockeren – dennoch nicht saloppen – Umgang in Gourmetrestaurants. Wieder einmal erleben durfte ich dieses Gefühl im «Osmosis».
Der Eingang ist unscheinbar, das Restaurant auf den ersten Blick klein. Typisch spanisch ist der Raum schlauchartig, die Tische reihen sich hintereinander. Erst im zweiten Stock wird es grosszügiger. Die Einrichtung ist schlicht, modern und gemütlich. Viel Personal wuselt umher. Trotzdem ist es ruhig, der Ton sehr freundlich und zuvorkommend – auch untereinander.
Gereicht werden katalanische Köstlichkeiten: Verschiedene Öle und selbstgebackenes Brot, Pilzmousse und gebackene Meeresfrüchte gibt es zu Beginn. Im Anschluss freut man sich über gefüllte Zucchini mit kräftigem Jus, gefolgt von einem Meeresfrüchte-Risotto. Letzteres sorgte bei mir und meiner Begleitung für ein nicht enden wollendes «Mmmmh». Aber auch der weitere Fischgang mit Vanille-Kartoffelpüree traf unseren Geschmack – ganz zu schweigen vom feinen spanischen Schweinefleisch-Gericht. Dieses war kombiniert mit einer feinen Joghurtsosse. Zum Abschluss gab es Süsses. Hier erwähne ich nur den Schokoladengang. Denn ganz untypisch für mich verliebte ich mich in die – teilweise nussigen – Kreationen.
Getrunken haben wir pro Gang ein Glas. Die (Schaum-) Weine waren perfekt auf das Essen abgestimmt, unterstrichen es gekonnt und die Servicemitarbeiter gaben sich sehr viel Mühe bei ihren Erklärungen über Winzer, Traubensorte und Herstellung. Eine kleine spanische Weinkunde inklusive sozusagen.
Das «Osmosis» hat uns positiv überrascht und kulinarisch katalanisch verwöhnt. Vielen Dank für diesen Hochgenuss.
Patrick’s Bewertung:
Ambiente: 5/6
Service: 5/6
Essen: 5/6
Preis/Leistung: 5/6
Gesamtwertung: 20/24
http://www.restauranteosmosis.com
