Wenn Essen Nebensache wird. «Wer interessieren will, muss provozieren!» Das hat der grosse, spanische Künstler Salvador Dali gesagt, und in Perfektion vollführt. In Spanien versteht man Gastronomie als Kunst, und Kunst betört die Sinne. Und Kunst provoziert. Salvador Dali hat gesagt:...

Vollgas… Das Dieci al Lago in Rapperswil mit seinem quirligen Koch Reto Hasler ist immer für einen Besuch gut. 14 Gault-Millau-Punkte und ein Freestyle-Koch sind gute Argumente. So sage ich Reto bei meinem Besuch im Dezember, er soll einfach bringen, worauf er gerade zu Kochen Lust...

zentral in zürich! die buholzer’s haben in der vergangenheit sehr viel wirbel in die stadt zürich gebracht. mit dem sankt meinrad erkocht tobias 15 gault-millau punkte, wird entdeckung des jahres und bekommt zusätzlich noch einen michelin-stern. 2010 sagen sie aber dem sankt meinrad...