Rigiblick (Spice), Zürich ZH, Switzerland
nickel power?
felix eppisser hat aus dem rigiblick ein bekanntes und beliebtes restaurant gemacht.
hoch wurde er sowie seine überdurchschnittliche küche gelobt. nun ist aber die ära eppisser vorbei. er machte platz für ein neues geschwisterpaar. wurde evtl. auch zeit.
einen grund mehr, das „spice“ (fine dining restaurant) zu testen.
gault millau vergibt 16 punkte, sowie michelin einen stern. hört sich also sehr viel versprechend an.
18:00 uhr, ich betrete die rigiblick seilbahn. nach einer kurzen zeit erreiche ich die bergstation. nur schon aus diesem grund, sollte man mit den öffentlichen kommen. einfach grossartig.
18:30 uhr, ich erreiche das restaurant spice. leider werde ich aber nicht sehr herzlich empfangen, da noch keine person anwesend ist. okey, das restaurant hat auch soeben geöffnet. trotzdem einwenig schade, alleine im raum zu stehen und nicht bedient zu werden.
nach einer kurzen zeit, oha, kommt eine service mitarbeiterin auf mich zu, begrüsst mich sehr freundlich und zeigt mir meinen tisch. (leider nicht an der fensterfront mit der wunderschönen aussicht über zürich, schade)
erste überraschung des abends, das spice bietet nicht ein gourmet menu an, nein sie bieten gleich zwei menus an. man kann aber auch kombinieren, oder wie ich, das menu surprise bestellen.
auftakt mit ein paar häppchen. grossartig.
gefolgt von brot-sorten, okey, diese könnte grösser sein…
…das essen ist aber durchs band sehr gut. (6 gänge-menu à chf 168) die eine oder andere überraschung wurde mir auch im gaumen geboten. die teller sind wunderschön angerichtet, leider kämpft wie so üblich bei den jungen köchen, auch christian nickel mit den geschmäckern. anrichten top im gaumen einwenig flop.
klar, an dem kann man arbeiten, ist noch kein starkoch vom himmel gefallen.
fazit: kleine verbesserungen lieber christian und du wirst noch viel ernten können.
patrick’s bewertung:
ambiente: 5/6
service: 4/6
essen: 4/6
preis/leistung: 4/6
gesamtwertung: 17/24
auszeichnungen:
– 16 gault millau punkte
– 1 guide michelin sterne
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