Moto, Chicago, USA
futuristic?
viel, sehr viel wirbel wird um das moto restaurant in chicago gemacht.
jeder spricht davon sowie wird die innovative küche von chefkoch „homaro cantu“ hoch gelobt. ist er besser als „ferran adrià“ oder „heston blumenthal“? da ich mir selber ein bild machen möchte und schon längere zeit das „moto“ besuchen möchte, ist nun die zeit gekommen „homaro cantu“ im „moto“ zu besuchen.
phase 1: ganz unkompliziert und sehr besucherfreundlich kann man im „moto“ reservieren. da bin ich mir in der usa ganz anderes gewöhnt. (ich spreche jetzt vom alinea). auf der website kann man den tag und die zeit angeben und tadaa, die reservation ist bestätigt. great!
phase 2: ich laufe durch die tür ins restaurant (wohlverstanden, das erste mal) und ich werde mit meinem namen begrüsst. komisch, aber wahr. gute vorbereitung oder nur glück?
phase 3: das restaurant sieht einfach super aus, ich werde sehr freundlich an den tisch geführt und das menu wird mir präsentiert.
folgendes steht heute auf der speisekarte:
MAKI menu
SNOWMAN sashimi
BLACK AND WHITE potato & leek
ITALIAN biosphere
CRAB & grits
KENTUCKY FRIED PASTA red wine puree
CORNBREAD & capon
PHILLY MONTE CRISTO & cuban cigars
CHAMPAGNE STRAWBERRY soda
EGGS
PITAYA, LONGAN & rose
CAJETA custard
TEA time
ACME bombs
irgenwie kann ich mir da noch nichts grosses vorstellen, ist auch schön, da ich überraschungen sowiso viel lieber habe.
überraschung 1: mir wird gesagt, dass ich nach dem anschauen der speisekarte, die speisekarte essen kann. „kleiner gruss aus der küche“. ich bin überwältigt.
überraschung 2-13: das menu. jeder gang ist eine grosse überraschung für mich. die gänge werden wunderschön und sehr speziell angerichtet sowie ist jeder gang eine kleine „tischbombe“ man weiss nie, was man genau bekommt. grossartig!
fazit: im „moto“ isst man nicht nur gut, nein! hier bekommt man ein erlebinis!
patrick’s bewertung:
ambiente: 5/6
service: 5/6
essen: 6/6
preis/leistung: 5/6
gesamtwertung: 21/24
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