die nr. 1 in der usa? specializing in progressive american cuisine, was möchte uns der chef grant achatz damit  sagen? nach einer kleinen recherche im internet wird mir klar, der volksmund nennt diese küche auch molecular gastronomy, dass sagt mir schon mehr. da ich sowieso in der usa...

ist es das bestes restaurant der welt? laut „san pellegrino“ ist das restaurant noma in kopenhagen das beste restaurant der welt 2010/2011 (auch wenn sie kein san pellegrino ausschenken) und verdrängt somit das restaurant el bulli von seinem thron. wie wird man das bestes...

wurde es besser? letztes jahr war ich bereits einmal im „the restaurant“ und war überhaupt nicht zufrieden. gault millau vergibt 17 punkte und michelin zwei sterne. dies hat mein interesse geweckt „heiko nieder“ nochmals eine chance zu geben. die anfahrt ins...