41°, Barcelona, Spain
Experience der Spitzenklasse?
„41 Grados“ was will uns dieses Restaurant in Barcelona nur sagen?
Klar ist, dieses Restaurant führt kein anderer als der Bruder (Albert Adrià) des legendären Ferran Adrià (elBulli).
41° = 41 Gänge – ein bunter Mix aus Drinks und Häppchen zu einem fixen Preis.
Es wird nur ein Menu angeboten – und das hat es in sich. Dazu wählt man am besten einen Cava oder Champagner. Wir sind in Spanien, darum fällt die Wahl auf einen Cava leicht. Mit 56 Euro ist die teuerste Flasche sehr fair kalkuliert.
Abends Restaurant, nachts Cocktail-Lounge…
Dicke Rohre verlaufen unter der Decke. Die Wände sind grau-meliert. Unter der gläsernen Theke sind gigantische Buchstaben verlegt. Holz, Stein und Metall gehen in dem Raum eine spannende Verbindung ein, sowie werden auf zerbrochenen Spiegeln, die von der Decke hängen laufend Stimmungsbilder projiziert. Freilich beschränken sich das Restaurant nicht nur auf Getränke. Seit dem Umbau ist das 41 Grados nun zwischen Mitternacht und zwei Uhr früh eine Cocktail-Lounge. Von 19 bis 23 Uhr aber wird hier für 16 Gäste eine 41-gängige Speisefolge serviert. Und welch ein Genuss – was nicht weiter verwunderlich ist bei Ferran Adria, der ja schliesslich im El Bulli so eigenwillige Kreationen serviert hat.
Avantgardistische Küche oder auch Molekulargastronomie genannt…
Einige Namen der 41 servierten Speisen im 41 Grados machen neugierig, etwa die Weltreise die mir geboten wird. Molekulare-Häppchen aus diversen Ländern wie PERÚ, MÉXICO und JAPAN werden serviert. Spezielles Augenmerk richte ich auf CHINA und NÓRDIC. Diese haben mir besonders geschmeckt!
Und natürlich gibt es Cocktails, die ähnlich avantgardistisch sind wie die Speisen.
Fokus wird hier ganz klar auf GIN gesetzt – mir war davor nicht bekannt, dass Spanien eine sehr grosse GIN Kultur hat. Schön, wenn man immer wieder etwas dazu lernt!
Fazit: Unbedingt eine Reise wert!
P.S. Gleich nebem dem 41 Grados residiert übrigens das zweite Lokal, die Tapas-Bar Ticket, in dem die spanischen Häppchen die Hauptrolle spielen.
Patrick’s Bewertung:
Ambiente: 6/6
Service: 6/6
Essen: 6/6
Preis/Leistung: 5/6
Gesamtwertung: 23/24
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Das ist ein guter Tipp. Wir fahren über Neujahr nach Bercelona. Bin gespannt! Danke.